3月3日（木）鴨料理が「100年フード」に認定されました！
文化庁は3日、地域に根付く食文化を「100年フード」と名付け、全国131件を認定したと発表しました。
「伝統の100年フード部門～江戸時代から続く郷土の料理～」の認定80件のうち、福岡県の5件認定に小郡の鴨料理が並びました。
江戸時代から狩場である小郡の鴨は、「其味の美なること、諸州の産に優れり」と記され、現在も「無双網」伝統的な猟法の鴨が、市内の鴨料理屋「さとう別荘」で楽しめます。
伝統的な食文化の発信として、さらに注目を集めることを期待します。
