3月3日(木)鴨料理が「100年フード」に認定されました!

 文化庁は3日、地域に根付く食文化を「100年フード」と名付け、全国131件を認定したと発表しました。
 「伝統の100年フード部門~江戸時代から続く郷土の料理~」の認定80件のうち、福岡県の5件認定に小郡の鴨料理が並びました。
 江戸時代から狩場である小郡の鴨は、「其味の美なること、諸州の産に優れり」と記され、現在も「無双網」伝統的な猟法の鴨が、市内の鴨料理屋「さとう別荘」で楽しめます。
 伝統的な食文化の発信として、さらに注目を集めることを期待します。

 

◆文化庁ホームページ
 

R4.3.3100年フード.jpg


bnr_08.jpg

2022年12月

<11月

1月>

1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
  • 今日
  • 記事